Setelah seminggu lebih kita
berjerebu, hari ni Allah turunkan hujan dibumi Malaysia. Alhamdulillah syukur.
Nampak juga kat status Facebook masing-masing bercerita pasal hujan kat tempat
diorang. Syukran Ya Allah.
Syukur juga di kesempatan ini
saya sempat lagi buat kek. Hehe.. Tak tahu lah dari semalam tekak ni teragak
sangat nak makan rainbow cake. Kalau nak beli memang payah nak cari kat Segamat
ni. Lagipun saya memang dah tak beli kek dan roti kat kedai kek. Rasa macam
was-was sebab kat Segamat ni rasanya banyak kedai kek non-muslim. Baru beberapa
minggu lepas saya nampak ada kedai kek baru, kemungkinan besar milik orang
Islam. Tapi belum pergi lagi.Hihi..
Resepi kali ni saya ambil
dari blog Rahel. She’s one of my favorite blogger. Hihi.. Rasa kek yang begitu
enak ni membuatkan saya susah betul nak berhenti makan. Lepas suap, suap lagi,
lepas tu suap lagi. Makan tak ingat dunia uols…
Untuk topping, saya guna
fresh cream. Disebabkan malas nak bancuh buttercream, maka ambil jalan mudah je
lah.. Tapi lukisan warna warni tu guna buttercream. Ada balance kat dalam peti,
guna jelah. Daripada ke perut tong sampah kan..
RAINBOW
CAKE
Resepi dari Rahel
250gm mentega
200gm gula
4 biji telur gred A
*220gm tepung kek
*1 sdt baking powder
5 sdb susu segar
1 sdt esen vanilla
Pewarna – ungu, biru, hijau,
kuning, oren dan merah
Tapaukan adik nak balik asrama.
Sediakan dua loyang 6” atau 7”.
Sapu dengan mentega dan alas dengan baking paper. Ketepikan. Panaskan oven pada
suhu 170°C.
Ayak tepung dan baking
powder. Ketepikan.
Pukul mentega dan gula hingga
kembang dan putih. Masukkan pula telur sebiji demi sebiji. Kalau nak senang
kerja, pecahkan telur dalam satu mangkuk. Masa tengah pukul butter tu, masukkan
telur.
Masukkan esen vanilla dan
putar hingga sebati.
Masukkan tepung berselang
seli dengan susu hingga habis.
Tepung – Susu – Tepung – Susu
– Tepung
Timbang adunan kepada 6
bahagian. Kalau malas nak timbang, Agak-agak je lah. Kemudian warnakan setiap adunan
dengan warna kesukaan anda.
Bakar adunan selama 20 minit
setiap satu. Kalau oven boleh muat 2 loyang sekali gus lagi elok. Cepat sikit
proses membakar kek.
Bila kek dah masak,
terbalikkan atas redai. Tunggu semua lapisan sejuk baru boleh lepa dengan krim.
Kalau boleh, kertas buat alas
kek tu jangan dibuang. Boleh alas kek masa dah sejuk. Kalau tak alas, nanti kek
rosak dan melekat antara satu sama lain.
FRESH
CREAM FROSTING
300ml non-dairy whipping
cream
Putar bahan diatas hingga
kental dan sedia dilepa atas kek. Hiaslah mengikut kreativiti anda J