Mini Pavlova

Mini Pavlova ni resepi sama macam resepi Pavlova  yang saya buat sebelum ni. Cuma saya mini kan aje. Senang nak makan, tak payah susah-susah nak potong.

Selamat menyambut Ramadan al-Mubarak !

Biskut Raya 2013

Pagi ni buat biskut raya. Amboi awal bebeno ye buat biskut raya, puasa pun belum. Hihi.. Buat sample aje. Tahun ni tak dapat nak ambil order banyak sebab saya bukan kerja kat Segamat. Jadi, payah sikit lah. Takut tak sempat nak buat nanti customer marah. Rumah sewa pun duduk dengan budak-budak Politeknik. Takut mengganggu diorang nak study pulak kan kalau bising kat dapur.

Kat bawah ni ada empat jenis biskut raya yang saya akan jual. Tak banyak. Tempahan akan ditutup pada 26 July 2013. Siapa cepat dia dapat J

Biskut Cornflakes Crunch

 Kombinasi tepung gandum, tepung kentang dan cornflakes dan disaluti dengan coklat. 

RM 18 (50 keping)

Biskut Semperit.

RM18 (50 keping)

Biskut Strawberry Lovely.

Biskut berperisa strawberry dengan gabungan pelbagai jenis tepung dan susu tepung. 

RM 20 (50 keping)

Biskut kegemaran ramai, Tart Gulung.

RM 28 (50 biji)

Siapa yang nak order, boleh hubungi saya di 017-6735004

Terima kasih.

Kalau saya buat biskut lain, saya akan update kemudian.

Pavlova

Lama rasanya tak bersiaran. Sibuk sikit sejak kebelakangan ni. Semalam pergi Melaka, cari rumah sewa. Saya dapat tawaran kerja kat Merlimau. Balik dah petang. Lepak dah malam tu. Memang tak on dah laptop.

Pavlova ni saya buat untuk Kak Latifah dan juga Kak Zainora. Harap diorang suka. Saya memang tak lah nak makan benda manis-manis ni. Ngilu rasa gigi. Pavlova ni pulak, berlemak uiii… Baru gigit segigit dah surrender. Kalau orang bagi Pavlova, I makan buah atas tu je. Hihi..

Sebenarnya, nak buat Pavlova ni tak lah susah. Yang buat dia mahal tu buah-buahan atas tu lah. Lain cerita kalau uols guna pisang kan. Hahaha.. Pavlova ni memang kena makan dengan buah yang masam-masam sebab nak balance kan dengan meringue yang manis tu. Dah kurangkan gula pun still manis leting.

Sesetengah orang suka, sesetengah orang tak suka. Petang tadi sebelum Maghrib, sempat la siapkan Mini Pavlova. Lepas tu bawa pergi rumah Mak Ngah. Mujur ada yang suka. Kalau letak dalam peti rumah ni memang sampai sudah tak makan. Rajin buat je, makannya tidak.

Anak Along, si Ayish makan fresh cream je. Jilat cream dah macam makan ice cream. Ambil buah kemain, lepas tu tak makan pun. Haha..

 Gambar dari Facebook adik

PAVLOVA

Resepi dari Ana Suzana

4 biji putih telur

1 cawan gula halus *guna ¾ pun ok sebab manis sangat*

1 sdt esen vanilla

1 sdt cuka atau jus lemon

¼ sdt cream of tartar atau garam

1 sdb tepung jagung

Panaskan oven pada  suhu 160°C.

Diatas baking paper, lukiskan bulatan berukuran 7 inci atau 8 inci. Kemudian terbalikkan kertas. Letak atas tray atau loyang.

Pukul putih telur hingga berbuih (lebih kurang seminit) dengan kelajuan maksima. Masukkan cream of tartar atau garam. Teruskan memutar sambil dimasukkan gula halus sedikit demi sedikit. Putar dengan kelajuan maksima hingga adunan betul-betul kental dan gula hancur kesemuanya.

Kalau adunan dah kental dan berkilat tu maknanya dah ok lah tu. Lebih kurang 15 minit lah. Make sure mixer tu guna high speed ok!

Ok step lepas ni nak kaup balik guna spatula boleh, nak guna mixer pun boleh.

Masukkan esen vanilla, cuka atau jus lemon. Gaul sebati.

Masukkan tepung jagung dan gaul lagi hingga sempurna.

Meringue yang dah siap tadi tu dituangkan kat atas baking paper. Bentukkan supaya jadi bulat mengikut garisan yang telah dilukis tadi. Nak buat bentuk cinta-cinta pun boleh. Hihi.. Kalau nak Pavlova uols tinggi, buat bulatan yang berdiameter kecil.

Kemudian, bakar pavlova anda selama 35-45 minit. Waktu membakar ni depends pada jenis oven masing-masing. Ada sesetengah oven kalau buat suhu tinggi, renting pula.. So kena tahu lah oven uols tu macamana ye..

Bila pavlova uols dah bertukar kepada warna perang, maknanya dah siap lah tu. Bila sentuh, ia keras. Jangan cucuk pulak pavlova tu. Hodoh nanti.. Biarkan pavlova anda sejuk didalam oven. Buka sedikit pintu oven ye. Bila dah betul-betul sejuk baru boleh letak fresh cream dan buah-buahan.

Fresh cream tu tak payah letak banyak sangat. Nanti hilang pula rasa Pavlova nya kan.. Dalam anggaran 200ml it should be ok J

Buah-buahan yang sesuai dihias diatas Pavlova; strawberry, kiwi, grape, raspberry atau apa saja buah-buahan yang masam. Oran atau epal macam tak sesuai je. Hihi..

Dah buat rojer-rojer tau.

Chilled Cheese Cake

Hello ladies.. Bersua kita lagi dalam rancangan masak memasak bersama Cik Sebona kita. Hari ni Cik Sebona kita buat Cheese Cake. Sebenarnya buat semalam. Tapi post hari ni sebab hari ni sehari suntuk kat Melaka. Nak kata bust lah tu. Ceh..

Jadinya, Cheese Cake ni telah ditempah oleh Cikgu Azwati. Terima kasih ye cikgu. Harap berpuas hati. Kalau tak puas hati, boleh bagi komen dan cadangan. Yelah, komen dan cadangan customer tu sebenarnya penting untuk kita improve skills kita. Kalau tak bagi orang komen, payah jugak ye tak?

Cheese Cake ni eloknya dimakan masa sejuk. Masa hantar kat sekolah pagi tadi, terus mintak tolong guard simpan dalam peti sejuk kantin. Takut lama kat luar cair pulak. Tak pasal-pasal jadi kuah cheese bersama oreo.

Ok nanti resepinya kemudian ye. Penat lah. Larat tayang gambar je.